Pittige mango-habanerosaus in slechts 15 minuten | Camila Made (2024)

• ▢ 2 rijpe mango's , geschild, ontpit en grof gesneden
• ▢ 113 g / 4 oz (ongeveer 6 habaneros), gehakt (zonder zaadjes en darmen voor minder hitte, als je dat liever hebt)
• ▢ 1 kleine ui , gehakt of 4 groene uien
• ▢ 3 teentjes knoflook , fijn gesneden
• ▢ 1 theelepel vers geraspte gember
• ▢ 6 eetlepels gedistilleerde witte azijn
• ▢ 6 eetlepels vers geperst limoensap
• ▢ ½ kop water
• ▢ 1 eetlepel honing
• ▢ 1 eetlepel licht bruine suiker , proeven
• ▢ 1 -¼ theelepels koosjer zout , proeven
• ▢ 1 eetlepel canola olie

• Schil de mango, haal het vruchtvlees met een scherp mes uit de pit en hak grof. Verhit de olie in een middelgrote pan op middelhoog vuur.

  See Also

  Habanero Pepper: A Complete Guide of Heat and Flavor + 7 RecipesAre Habaneros the "OMG" of Chile Peppers?Habanero Pepper 101: Here's What You Want To Know (+ Easy Habanero Salsa Recipe) - Grow Hot PeppersHabanero Pepper Guide: Heat, Flavor, Pairings, And More

• Voeg de knoflook, gember en ui toe en kook tot ze zacht zijn, ongeveer 5 minuten. Voeg de mango's en habaneros toe en kook 5 minuten, terwijl je regelmatig roert. Voeg de azijn, het limoensap, de lichtbruine suiker, het water en een eetlepel honing toe. Breng aan de kook en kook al roerend tot de mango's zacht zijn, ongeveer 10 minuten.

• Giet het mengsel in een blender en mix tot een gladde massa. Voeg zout en meer honing naar smaak toe. Als het erg dik is, verdun het dan met een paar eetlepels water, limoensap of azijn. Eventueel door een zeef zeven.

• Laat de mango-habanero-saus volledig afkoelen, doe hem in een afgesloten bakje en bewaar hem maximaal 3 weken in de koelkast.

Hoe op te slaan en op te warmen

Opslaan: Laat de saus volledig afkoelen en doe hem in een luchtdichte verpakking. Bewaar het daarna 2 weken in de koelkast. De saus kan tijdens het afkoelen iets dikker worden, dus je kunt indien nodig een scheutje water toevoegen om de saus te verdunnen.

Opwarmen: Zet de saus 30-60 seconden in de magnetron of verwarm hem op het vuur, af en toe roerend, tot hij warm is. Pas op dat u de saus niet oververhit, omdat deze kan breken en scheiden.

Make-Ahead

Mango Habanero-saus kan van tevoren worden gemaakt, waardoor het een handige en tijdbesparende optie is voor het bereiden van maaltijden. Bereid eerst het recept zoals aangegeven en laat het afkoelen tot kamertemperatuur. Doe de saus vervolgens in een luchtdichte verpakking en bewaar hem maximaal 5 dagen in de koelkast, of vries hem maximaal 3 maanden in. Wanneer u klaar bent om de saus te gebruiken, kunt u deze, als deze bevroren is, een nacht in de koelkast laten ontdooien, of u kunt hem verwijderen en op kamertemperatuur laten komen voordat u hem gebruikt.

Mogelijk moet u de smaak en de dikte van de saus aanpassen nadat deze is bewaard. Als de saus is ingedikt, voeg dan een scheutje water of limoensap toe om de saus te verdunnen. Als de smaak zacht is geworden, kun je deze indien nodig aanpassen met extra zout, suiker of azijn. Door Mango Habanero-saus van tevoren te maken, bespaart u tijd en moeite en kunnen de smaken zich in de loop van de tijd ontwikkelen en verdiepen, wat resulteert in een nog smaakvollere saus.

Hoe te bevriezen

Mango Habanero-saus kan worden ingevroren voor langdurige opslag, wat handig kan zijn als u een grote batch wilt maken of als u wat saus bij de hand wilt hebben voor toekomstig gebruik. Om Mango Habanero-saus in te vriezen, laat u deze volledig afkoelen tot kamertemperatuur en brengt u deze vervolgens over in een diepvriesbestendige container of een diepvrieszak met ritssluiting. Label de container of zak met de naam en datum en plaats deze in de vriezer. De saus kan maximaal 3 maanden worden ingevroren.

Wanneer u klaar bent om de saus te gebruiken, zet u deze in de koelkast om een ​​nacht te ontdooien. Zodra de saus volledig ontdooid is, roer je hem goed om de gescheiden ingrediënten opnieuw te combineren. Mogelijk moet u de smaak aanpassen en een beetje water toevoegen om het te verdunnen als het na het ontdooien te dik wordt. Over het algemeen kan het invriezen van Mango Habanero-saus een geweldige manier zijn om een ​​kant-en-klare partij saus bij de hand te hebben voor toekomstige maaltijden.

Nutrition Facts

Gemakkelijke Mango-Habanero

Bedrag per portie

% Dagelijkse hoeveelheid *

* Percentage dagelijkse waarden zijn gebaseerd op een 2000 caloriearm dieet.